De acordo com Tabnak, à medida que a estação do calor sai, fresco e mantendo as bebidas são especiais. O xarope de morango, com um sabor doce e um aroma agradável de frutas frescas, é uma ótima opção para aliviar a sede e desfrutar desta temporada.
Para fazer xarope de morango, você deve primeiro preparar os morangos fatiados com uma mistura de água e açúcar em fogo médio até que o açúcar seja dissolvido e os morangos estejam quebrados. Nos últimos cinco minutos, adicione suco de limão e baunilha.
Em seguida, passe o xarope pelo filtro e mantenha -o em garrafas estéreis na geladeira. Para um cedro, misture xarope com água ou refrigerante e decore com morangos e gelo, se desejar.
Ingredientes para xarope de morango
Morango fresco
Açúcar 2 g
2 litros de água
Suco de limão (opcional); TBSP
Baunilha (opcional) ¼ colher de chá
Enxágue cuidadosamente os morangos e remova a tampa. Corte os morangos em pedaços pequenos.
Quanto menores forem os morangos, mais rápido e mais fácil é cozinhar.
Use morangos frescos, maduros e aromáticos. Os morangos antigos ou prematuros não dão ao xarope um bom gosto.
Misture água e açúcar em um recipiente adequado. Coloque a panela em fogo suave e mexa suavemente até que o açúcar esteja dissolvido.
Você pode ajustar a quantidade de açúcar ao seu favorito. Se você gosta de um sabor doce, pode aumentar a quantidade de açúcar.
Use açúcar branco refinado. O açúcar mascavo ou o açúcar bruto podem mudar o sabor e a cor do xarope.
Use água refinada ou água mineral. Água doce ou bruto pode afetar o sabor e a transparência do xarope.
Depois de dissolver o açúcar, adicione os morangos fatiados à mistura. Aumente o fogão levemente e ferva.
Depois de ferver, reduza o fogão e cozinhe por 1 a 2 minutos até que os morangos estejam cozidos e esmagados.
Adicione o suco de limão e a baunilha nos últimos 5 minutos de cozimento. O suco de limão ajuda a tornar o xarope transparente.
A adição de suco de limão ao xarope oferece um sabor azedo e agradável e adiciona um sabor delicado e aromático ao xarope.
Retire o xarope do fogão e deixe esfriar um pouco. Retire o xarope através da polpa de morango.
Agora despeje o xarope em garrafas limpas e estéreis e coloque as garrafas na geladeira.
Misture o xarope de morango com a quantidade desejada de água ou água carbonatada. Você pode decorar o xarope com morangos frescos, fatias e fatias de gelo ou limão.
Xarope de morango com doce
Para fazer xarope de morango com doce, misture primeiro os morangos lavados com açúcar na panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 1-5 minutos, até que a água amolece e a xarope atinja a concentração desejada.
Em seguida, retire do fogão, adicione a baunilha e o sal. Finalmente, você pode usar o xarope com fatias de frutas ou para uma sequência suave, pule -a do filtro e use a polpa como doce.
Xarope de morango
Quando os morangos fatiados são adicionados ao xarope, o xarope começa a espuma. Para ter um claro e transparente, você deve coletar completamente essas espumas com uma colher e descarte. A falha em cumprir isso causará a cor final borrada do xarope.
Guardado e prateleira de calda de xarope de morango
Aqui estão algumas dicas de armazenamento dourado e vida útil do xarope de morango doméstico. Junte-se a nós.
Use garrafas limpas e estéreis para armazenar xarope. Lave as garrafas com água quente e sabão antes de usar e depois esterilize com água fervente.
Reduza o espaço vazio acima da garrafa. Quanto menos o espaço vazio acima do xarope, mais ajuda a manter sua qualidade e gosto.
Feche completamente a tampa da garrafa. Use tampas adequadas e apertadas para fechar a garrafa de xarope.
Mantenha o xarope na geladeira ou no freezer. O melhor lugar para armazenar xarope de morango são as prateleiras traseiras da geladeira, que são mais frias que a porta da geladeira.
Evite colocar o xarope exposto à luz solar direta. A luz solar pode mudar a qualidade e o sabor do xarope.
Você pode tomar as seguintes etapas para evitar o xarope de morango:
Açúcar de qualidade sem cristais ásperos reduz a probabilidade de açúcar.
Antes de colocar a panela de calor, verifique se o açúcar está completamente dissolvido em água. A agitação contínua em fogo médio ajuda.
Evite cozinhar xarope com fogo muito alto e ferva -o rapidamente. O calor leve e uniforme ajuda a dissolver melhor o açúcar.
Faça o xarope para a consistência certa. Se o xarope for muito grosso, aumentará a probabilidade disso.
Xarope de morango em picos e pernas
Evite quebrar os morangos à mão enquanto cozinha. Os morangos piscantes podem tornar o xarope opaco.
Você pode usar um filtro menor para suavizar o xarope para aumentar sua transparência.
Se você deseja que seu xarope engrosse, pode aumentar a quantidade de açúcar para 5 gramas.
Você também pode congelar o xarope de morango em formas de gelo e usá -lo como gelo em outras bebidas.
Se o seu xarope de morango formar ou cheirar azedo e desagradável, você deve jogá -lo fora.
Para evitar o xarope de morango durante a fervura, coloque uma colher de pau horizontalmente na panela. Isso ajudará a quebrar a formação das bolhas.
Você pode usar um skimmer de maconha ou cobre para preparar xarope de morango. Esses contêineres ajudam a manter a vida e a cor atraente do xarope.
Evite xarope excessivo de morango, pois isso pode causar caramelização do açúcar e alterar o sabor. Para garantir a concentração correta, despeje uma pequena quantidade de xarope quente em um pires e após o resfriamento, verifique a concentração. O xarope resfriado mostrará sua concentração final.
Ao adicionar uma pequena quantidade de tinta de limão no final do xarope de morango, você pode ajudar a torná -la mais transparente e impedir que ele molda.
Chegar ao xarope de morango garantirá sua falta de açúcar e aumentará a vida útil.
Ao fazer xarope de morango, evite fechar a tampa da panela; Isso fará com que o xarope embaçará.
Ter um xarope de morango caseiro com sabor único, o uso de morangos frescos e locais na temporada de culturas será a melhor escolha.