Receita de sabor da vovó

Receita de sabor da vovó


Descubra como preparar um bife recheado: uma receita suculenta e saborosa, com aquele toque especial da avó




Frigideira

Frigideira

Foto: Bake e Gourmet Bolo

Um delicioso filé e legumes da panela, cozido na panela de pressão para garantir uma carne suculenta e saborosa.

Renda para 4 pessoas.

Clássico (sem restrições), sob carboidratos, glúten -bre, glúten sem lactose sem lactose

Preparação: 01:25 + Hora para preparar mais partes

Intervalo: 00:25

Utensílios

1 mesa (s), 1 panela de pressão, 1 tigela (s), 1 apito de carne, 1 placa de suporte, 1 ralador, 1 estande, 1 peneira (s) (opcional)

EQUIPAMENTO

Metros

Xícara = 240 ml, colher de sopa = 15 ml, colher de chá = 10 ml, colher de café = 5 ml

Ingredientes do filete de energia – carne:

– 800 g de filetes de almofada macia (finos – 2 por pessoa) (ou filés de patinho)

– 2 cravo (s) de alho picado

– 4 unidades (s) muito picadas fatias de bacon picadas

– Salsinha a gosto, picado

– Sal a gosto

– pimenta a gosto Rim

Ingredientes de enchimento de filete elétrico:

– 1 unidade (s) pequena (s) de abobrinha (s), ralada em drenagem espessa

– 1 unidade (s) de cenoura pequena, ralada em drenagem espessa

– Sal a gosto

– pimenta a gosto Rim

Ingredientes para refogar e cozinhar:

– óleo a gosto

– 1/2 unidade (s) de cebola roxa (s) (s) (s) (s) (s)

– 1/2 unidade (s) pimenta vermelha, picada (s)

– 2 -UNIVES Tomates (s), sem sementes, picadas (s)

– 100 ml de vinho tinto seco

– 2 tomates com culpa de lata (com suco)

– Água a gosto, fervendo, até quase cobrir

– 2 unidades (s) folhas de louro

– Sal a gosto

– pimenta a gosto Rim

Ingredientes para terminar

– Salsinha a gosto, picado

Preparação:
  1. Separe todos os ingredientes e utensílios necessários.
  2. Coloque um chá com água fervente.
  3. Prepare os filetes (consulte a pré-preparação) e deixe-os prontos para preencher.
  4. Corte os ingredientes para refogar e reserve.
  5. Pique, corte e rale os ingredientes para o recheio. Coloque em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
PREPARAÇÃO:

Bife de pão (dê este passo durante a pré-preparação):

  1. Coloque os filetes na placa, cubra com um filme plástico e gat com o chicote até ficar muito fino, sem lágrima.
  2. Tempere os filetes com sal e pimenta.
  3. Em uma tigela, misture alho, bacon, salsa, sal e pimenta.
  4. Estenda esta pasta em um lado de cada bife.
  5. Reserve e retorne à preparação.

Pão de bife – coisas:

  1. Distribua a cenoura e a abobrinha no centro de cada filete, deixando o espaço nas bordas para facilitar o fechamento.
  2. Dobre as laterais do filete no recheio e, em seguida, role até o comprimento, formando um rolo.
  3. Use bastões de dente para fechar os filetes, colocando a mesma quantidade em todos (por exemplo, 3 barras de filete) para facilitar a extração após o cozimento. Se preferir, feche com um cabo, encadernando -se de ponta a ponta.
  4. Quando metade do processo de montagem do bife, aqueça a panela sobre o fogo em média.

Filé de panela (cozinha)

  1. Na panela de pressão aquecida, adicione um pouco de azeite e doure os filetes de todos os lados, dependendo da quantidade que você está preparando, divida.
  2. Remova os filetes e pare um prato auxiliar.
  3. Na mesma panela, refogue a cebola e os tomates picados até dourar.
  4. Em seguida, adicione os pimentões picados sem sementes e refogue por mais alguns minutos.
  5. Transfira os filetes para a panela, adicione o vinho tinto e deixe o álcool evaporar em fogo alto.
  6. Adicione os cubos nus Tomates com suco.
  7. Complementar com um pouco de água fervente, o suficiente para quase cobrir.
  8. Adicione a folha da baía, feche a panela, deixe -a pressionar sobre o fogo alto.
  9. Depois de tomar pressão, reduza em fogo médio e cozinhe por 25 a 30 minutos.
  10. Após o tempo estimado, remova a pressão da panela e abra para ver se a carne é suave sem desmoronar.
  11. Remova os filetes da panela e remova cuidadosamente os paus ou cabos dos dentes, garantindo que tudo seja eliminado.
  12. Se o molho estiver muito líquido, mantenha-o em fogo médio-alto para reduzir por mais alguns minutos. Se você preferir um molho macio, passe por uma peneira.
  13. Ajuste sal e pimenta a gosto.
  14. Remova a folha da baía e termine com salsa picada.
Acabamento e montagem:
  1. Servir Filés de panela de pressão Em um prato ou distribua na louça.
  2. Esta carne é uma ótima opção para acompanhar massas, polenta e arroz.

r) Este ingrediente pode conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto para pessoas que não têm sensibilidade ou alergia à lactose e podem ser consumidas moderadamente sem saúde. O consumo do povo celíaco, mesmo em pequenas quantidades, pode causar reações diferentes. É por isso que sempre recomendamos a leitura dos rótulos desses ingredientes e outros ingredientes não incorporados e opte por marcas que atestam que o produto não contém glúten.

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Bake e bolo gourmet

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Foto: Bake e Gourmet Bolo



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