No meio das altas taxas de falência, o livro apresenta estratégias para reverter a crise sem atrair fórmulas mágicas
Resumo
O setor gastronômico enfrenta desafios financeiros e operacionais com uma alta taxa de falência. O livro oferece estratégias para converter restaurantes em empresas de sucesso.
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A instabilidade do setor gastronômico, marcado por uma taxa de falência que atinge 50% dos estabelecimentos até o segundo ano, impõe severos desafios aos empresários que lutam para manter seus restaurantes trabalhando lucrativos. Os dados recentes do mercado indicam que a falta de preparação no gerenciamento financeiro e operacional é a principal causa de falhas, revelando uma realidade difícil para os proprietários de restaurantes em todo o país.
Marcelo Marani, fundadora e CEO de proprietários de restaurantes, tem sido uma referência para indicar erros recorrentes no setor. “A verdadeira liberdade para o proprietário de um restaurante é ter ótimas vendas e domínio na gestão de negócios. Portanto, mesmo diante de grandes crises, isso pode manter bons resultados ”, diz o especialista, que tem mais de 25 anos de experiência e já treinou mais de 20.000 empreendedores em 19 capitais brasileiros.
Segundo Marani, a ausência de sólidos processos de planejamento financeiro e eficiente para a contratação e retenção de talentos agravam o cenário. A crescente competitividade, a alta rotação dos funcionários e o impacto dos ajustes salariais geram um ambiente de incerteza que requer visão estratégica aguda. “Os empresários que negligenciam o controle rigoroso de custos e o treinamento em equipe pagam um preço alto, muitas vezes comprometendo a sustentabilidade dos negócios”, alerta o especialista.
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No meio desse contexto de desafios, o livro “Transformando seu restaurante em um negócio milionário” se destaca como uma fonte de consulta para aqueles que procuram entender e reverter as dores da vida cotidiana encarregadas de um restaurante. O volume reúne, de maneira prática e fundada, estratégias para gerenciamento financeiro, otimização de processos e a implementação de modelos de negócios que possibilitam enfrentar períodos de crise sem recorrer a soluções simplistas.
O material, disponível em livrarias físicas e digitais, propõe uma profunda visão da importância da atualização constante e da adoção de práticas modernas para transformar o cenário de negócios gastronômicos. Ao apresentar dados e índices que destacam a vulnerabilidade do setor, a Marani reforça que investir em conhecimento e reestruturação de processos internos é essencial para reverter os resultados negativos.
O trabalho serve como um aviso e, ao mesmo tempo, uma ferramenta de suporte para empreendedores que desejam não apenas sobreviver, mas também prosperam em um ambiente marcado por alta concorrência e volatilidade econômica. De uma análise cuidadosa e sua vasta experiência, o autor aponta caminhos viáveis para que os restaurantes possam finalmente alcançar a estabilidade e transformar suas dificuldades nas oportunidades de crescimento.
Serviço
Lançamento do livro “Turn Your Restaurant em um negócio milionário”;
Editor People, 192 páginas, 16×23 cm;
Preço de cobertura: R $ 69,90 (impresso) e R $ 48,90 (livro eletrônico);
Onde: Editor de pessoas.