Berenjena Airfryer Gratina: crocante, cremoso e fácil

Aprenda a fazer berinjela gratinada da Aerobrice, uma receita fácil, rápida e irresistível! Com recheio de creme -creme e um gratinado perfeito, esta berinjela recheada vai surpreender com sabor e praticidade

Renda para 2 pessoas.

Clássico (sem restrições), vegetariano

Preparação: 00:45

Intervalo: 00:20

Utensílios

1 placa (s), 1 ralador, 1 escova (s) culinária (s), 1 panela (s) (s) (s) (s) (s) (s) (s) (s) (s)

EQUIPAMENTO

Airfryer + convencional

Metros

Xícara = 240 ml, colher de sopa = 15 ml, colher de chá = 10 ml, colher de café = 5 ml

Ingredientes da berinjela:

– 3 unidades médias de berinjela

– óleo a gosto

– Sal a gosto

Ingredientes de preenchimento de queijo cremoso:

– 100 g de mussarela ralada (grossa)

– 3 colheres de sopa (s) de queijo parmesão ralado (metade para encher, metade para gratina)

– óleo a gosto

– 1/2 unidade (s) de cebola pequena (s) mordida (s)

– 3 cravo -de -alho picado

– 1 unidade (s) de tomate maduro em cubos

-1/2 unidades de pimenta com (s) (s) (s) (s) picada (s)

– 100 g de cream cheese

– 50 ml de creme fresco

– Salsinha para o sabor picado

– cebola verde para o sabor picado

– Sal a gosto

– pimenta a gosto

Ingredientes para acompanhar:

– queijo parmesão para sabor ralado (opcional)

Preparação:

1. Para agilizar a preparação, asse as berinjelas antes de começar a preparar os outros ingredientes (consulte a preparação).
2. Separe os outros ingredientes e utensílios.
3. Descasque e bombeie os dentes de cebola e alho.
4. Lave os tomates, descarte as sementes e corte em cubos.
5. Descarte as sementes do dedo da garota e da pimenta.
6. Lave e seco salsa e cebola, pergunte e reserve em toalhas de papel.
7. Se necessário, Ralle Los Quesos, mussarela no lado grosso e parmesão do lado fino.

PREPARAÇÃO:

Asse as berinjelas no Airfryer (dê este passo durante a preparação):

1. Pré -aqueça ao aerodinâmico a 180 ° C por 5 minutos.
2. Cort as berinjelas ao meio na direção longitudinal.
3. Com uma faca, faça cortes diagonais na polpa da berinjela, formando diamantes, sem chegar à casca.
4. Pincele a polpa com azeite e tempere com sal.
5. Organize as berinjelas para a cesta de aerofryer, deixando o espaço entre elas para a circulação de ar quente.
6. Cozinhe a 180 ° C por 10 a 12 minutos ou até ficar macio.
7. Enquanto a berinjela é assada, a pré-preparação continua no item 2.

Prepare a polpa da berinjela:

1. Remova a berinjela do Airfryer, reserve e deixe esfriar antes de dirigir.
2. Tenha cuidado, remova a polpa com uma colher; É aconselhável deixar uma fina camada de polpa no alojamento para impedir que ela se torne muito frágil.
3. Reserve o córtex (2 por pessoa) e corte a polpa até um purê de textura.

Recheio cremoso:

1. Em uma panela, em fogo médio, quente uma garoa de azeite e refogue a cebola, o alho e a pimenta dos dedos até que a cebola se torne transparente.
2. Adicione os tomates e pule rapidamente sem deixá -lo desmoronar.
3. Adicione a polpa de berinjela picada, abaixe o fogo metade/baixo e cozinhe por alguns minutos.
4. Misture a mussarela ralada, creme de queijo e metade do parmesão até que o recheio seja totalmente homogêneo.
5. Adicione o creme gradualmente, mexendo constantemente, até chegar a uma textura cremosa e homogênea.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Desligue o calor e adicione salsa e cebolinha.
8. Preencha as cascas de berinjela reservadas.

Gratina A berinjela no Airfryer:

1. Coloque as berinjras de pelúcia na cesta de aerofryer.
2. Polvilhe o queijo parmesão restante em cada um.
3. Asse a 180 ° C por 8 a 10 minutos, ou até ficar quente e gratificar. O tempo pode variar de acordo com o tamanho da berinjela e a potência da aerodinâmica. Verifique a suavidade que cola a polpa com um garfo: você deve desistir facilmente sem desmoronar.

Acabamento e montagem:

1. Retirar Berinjidias gratinadas e servir imediatamente.
2. Pegue o queijo parmesão extra para polvilhar (opcional) ao servir.

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