Os tipos específicos de café coletados na fazenda têm sido muito apreciados, o que mostra sua posição como fonte de furúnculos aromáticos que sabem de Seattle a Seul. Na recente tarde, um comprador da Malásia veio aqui para experimentar os produtos mais recentes.
Proprietários de empresas – Marie Kabierro, uma cafeteria de quarta geração, e sua esposa, Moizel Hera, estão cada vez mais preocupadas. Os custos de produção aumentaram significativamente. Eles precisam pagar mais salários para atrair trabalhadores raros. O preço do fertilizante também aumenta e seus produtos são influenciados por chuvas inadequadas e temperaturas instáveis. Mesmo com o aumento dos preços, eles provavelmente terão uma renda mais baixa este ano do que no ano passado.
Eles acreditam que os altos preços podem forçar alguns usuários de café a limitar seu consumo e, em vez disso, escolher produtos mais caros, como bebidas carbonatadas e bebidas energéticas para fornecer parte de sua necessidade de cafeína. Quanto mais eles pensam no futuro, suas preocupações aumentam. Eles estão mais preocupados com os fatores que aumentam os preços; Incluindo as mudanças climáticas, que reduziram a oferta global devido à febre, seca e fortes chuvas. Esses problemas, especialmente no Brasil e no Vietnã, são claramente visíveis para dois principais países de produção de café.
Esta é a razão da preocupação nas fazendas de café em todo o mundo. Qualquer pessoa que se beneficie de aumentar os preços hoje pode enfrentar novos desafios que o destruirão amanhã. O produto da Finca El Puente foi danificado em dezembro e janeiro devido a fortes chuvas frias e tardias que prenderam os trabalhadores para entrar nos campos para tomar frutas. Nessas circunstâncias, eles vêem registros mais registrados em um sinal de problemas mais profundos do que renda súbita.
A Erera, de 5 anos, disse, enquanto os trabalhadores estavam criando sacos de 5 size de grãos de café recém -coletados e acumulados em sua fábrica de processamento, “a produção de café é uma vida para nós”. Ele acrescentou que muitos fabricantes estavam perdendo a esperança. Alguns vêem café mais caro como uma solução para o sistema internacional, que há muito paga menos salários pelos produtores e é possível melhorar gerações de injustiça e agravamento do meio ambiente.
Amanda Archila, CEO da Fairtrade America, uma organização baseada em Washington que define os padrões ambientais e sociais para cafeteiras e os conecta a preços mínimos aos mercados globais. Mudar. “Precisamos nos concentrar em preços mais altos, preços que permitem que esses agricultores continuem e investam café no futuro”.
De acordo com estudos conduzidos pela World Coffee, uma organização sem fins lucrativos, que promove práticas agrícolas sustentáveis, é de cerca de 2 % do café mundial feito por aproximadamente 2,5 milhões de pessoas que trabalham em fazendas mais de 2 hectares, a maioria dos quais trabalham em muitas menores áreas. Aproximadamente 2 % desses varejistas vivem abaixo da linha de pobreza do Banco Mundial.
Se os agricultores puderem ganhar mais, eles poderão cultivar uma variedade de café resistente a mudanças de temperatura e chuvas irregulares. Além disso, eles podem plantar árvores na sombra para proteger seu solo.
Isso permite que eles estejam em uma posição melhor e se livrem das acentuadas flutuações de preços que estão nos mercados internacionais há séculos e gerenciem suas fazendas há muito tempo.
Assim como a epidemia do comércio mundial e levou a cadeias de suprimentos para elementos vitais, como medicamentos e chips de computador, o aumento dos preços do café também atraiu mais atenção às condições efetivas para a produção deste produto. A questão é se essa atenção levará a mudanças novamente.
Caos no mercado
A história do café vai além de uma história simples sobre o aumento da oferta e os preços. Os impérios coloniais criam fazendas de café na Ásia e na América do Sul para atender às necessidades da Europa e da América do Norte. Eles escravizaram trabalhadores africanos e apreenderam terras locais. Eles cortam as florestas para fornecer mais terras para o cultivo de árvores de café. Essa tendência trouxe o sofrimento humano e o agravamento do meio ambiente à custa do café de produtos de luxo na principal mercadoria.
Mesmo na época atual, as atividades comerciais são altamente influenciadas pela escala e abundância. O marrom, que é coletado da Colômbia e se torna sementes verdes, é enviado a grandes butiques e empresas de comércio agrícola em países ricos. A cadeia conecta os trabalhadores que ganham pelo menos US $ 5 por dia na América Latina, Ásia e África, pagando mais do que o dobro pelo cappuccino em Copenhague, Dubai e Boston. Grande parte do lucro é tradicionalmente alcançada pelo café. Apesar do aumento do preço dos grãos de café, os lucros dessas máquinas também aumentaram, enquanto muitos fabricantes não conseguiram obter uma parcela dos aumentos de preços.
A JM Smucker, que possui marcas bem conhecidas, como Folgers e Cafe Bustelo, mostrou um aumento de 5 % nas vendas de comerciantes de café nos Estados Unidos em agosto a outubro, com uma margem de lucro de mais de 5 %. Os executivos da empresa disseram aos analistas do mercado de ações que foram capazes de transmitir custos adicionais aos clientes. De acordo com dados federais, o preço médio do café moído nas cidades dos Estados Unidos aumentou 5 % no ano passado, para US $ 2 por lira. Os especialistas estão amplamente previstos que os preços continuarão. “Como sabemos, o café é uma mercadoria importante e, portanto, os custos adicionais podem ser entregues aos consumidores sem reduzir as vendas”, disse Mark Asmeaker, CEO da empresa. “Apesar da inflação significativa, estamos muito satisfeitos com nossos resultados durante esses três meses”.
Eventos recentes mostraram as fraquezas do sistema e criaram novas vulnerabilidades. A seca no Brasil e no Vietnã, juntamente com violações internacionais de transporte, levou à escassez de grãos de café. As mudanças nos regulamentos também aumentaram a incerteza. Uma nova lei européia para limitar a silvicultura exige muitos produtores de mercadorias, incluindo café, para provar que eles não reduzem as árvores e isso nutre a burocracia e a incerteza no comércio.
Dada a situação do caos, os fabricantes de mercadorias conseguiram convencer a União Europeia a adiar a implementação da lei até o próximo ano. Alguns telhados de café armazenavam café antes que a lei fosse aplicada, o que levou a um aumento na demanda por grãos de diferentes partes do mundo, levando a um aumento nos preços.
Algumas fazendas no Vietnã, especializadas em produção de café Robusta com baixa gradualidade, recorreram a uma fruta especial e picante (que alguns a chamam de fedida) em vez de crescer em demanda na China. Essa mudança também levou a uma restrição ao suprimento de café e aumento dos preços. À medida que os preços da Robusta aumentam, os padeiros que tradicionalmente compraram café mais barato tendem a ser arábica de maior qualidade, o que também nutre o aumento de preço.
A insatisfação dos participantes financeiros no mercado de café também ajudou a criar um aumento de preço.
Os cafés globais, que compram grãos de café de agricultores e enviam para seminários para assar, geralmente consolidam seus meses de entrega e até anos antes dos futuros contratos. Se o preço global cair, eles podem obter menos dinheiro de seus clientes do que o que pagaram pelos agricultores. Para lidar com essa situação, eles compram posições de vendas em mercados futuros, o que está de alguma forma aposta que os preços cairão. Se os preços realmente caem, os lucros dessas situações de vendas podem compensar alguns dos danos causados pelas vendas.
Nos últimos meses, o preço do café aumentou acentuadamente. Os agentes financeiros que fazem esses tipos de transações pediram aos exportadores que forneçam mais dinheiro para resolver suas perdas, o que é chamado de “Marjin Cal” financeiramente.
Do Brasil à Nicarágua, essas chamadas de margem se aproximaram de alguns exportadores à falência. Mesmo aqueles que estão experimentando a crise agora estão inclinados a proteger seu dinheiro e limitar a compra de café. Essa situação reduz o suprimento de grãos de café e, portanto, aumenta os preços e leva a mais lucro.
“Este é um grande problema para a maioria dos exportadores em todo o mundo”, diz Luis Paulo Pereira, fundador e CEO da Carmocoffees, exportador do Brasil. Dada a ameaça constante de que as empresas financeiras precisem de mais dinheiro para cobrir suas pequenas situações, ele e outros comerciantes dependem de seu dinheiro existente.
Isso os reluta em comprar café. Em vez de fazer transações de longo prazo, eles só recorrem a revendedores quando um agricultor de feijão está pronto para vender imediatamente em um teto que ele deseja comprar sem demora. Esta situação causa sua liquidez, que não está bloqueada enquanto espera por dinheiro. Mas isso faz com que o café até aumenta os preços. Muitas fazendas continuam produzindo suas culturas na esperança de aumentar os preços – que estão sendo realizados. “Os preços altos são como uma lanterna no escuro”, diz Verne Long, CEO da World Coffee Research. “Olha, temos um problema.” Como podemos usar essa situação para garantir que os agricultores continuem produzindo produção sustentável e permanente? “
O que é um modelo estável?
Nas últimas duas décadas, Sergio Romero respondeu a essa pergunta. Ele é um cafeteria de quarta geração em Corkin, Honduras, e viu os efeitos devastadores das mudanças climáticas nos campos circundantes. As árvores de café foram submetidas à luz solar direta e a febre causa estresse nas plantas e reduz seu rendimento. Além disso, chuvas fortes são lavadas do solo e drenadas.
Romero, um engenheiro agrícola, estuda maneiras de proteger seus produtos de fatores ambientais. Ele sugeriu que o dossel fosse criado por árvores mais altas, como pinheiro e mogno, para ofuscar seu café. Isso ajuda a manter a umidade do solo e a saúde da raiz e permite que as plantas absorvam mais água e nutrientes. Ele também projeta programas para plantar árvores frutíferas como manga, laranjas, limões e plantas que ajudam a variedade de colheita e fornecem raízes adicionais para preservar o solo. No 2º ano, Romero conseguiu convencer sua esposa, pais e irmão a combinar sua terra e transformar 2 hectares em uma fazenda de massa que busca aplicar esse novo método e enfatizar a resiliência como objetivo principal.