De acordo com Tabnak Batu; O mingau é uma das sobremesas tradicionais iranianas preparadas em diferentes cidades de maneiras diferentes. É interessante saber que o mingau de Esfahani é feito com um sabor muito especial e único, sem açúcar e com adoçantes naturais, como suco de uva ou datas.
Essa sobremesa tradicional pode ser uma ótima opção para o café da manhã, noite ou até comida leve no Ramadã e trazer energia suficiente para o corpo.
Uma rápida olhada em como fazer
Para preparar o mingau Isfahani, primeiro dissolva a farinha de arroz na válvula e depois aqueça. Misture o amido de milho com água e adicione à panela. Com reforço constante, a pasta engrossa e, no final, você pode adicionar rosa e cardamomo.
Depois de cozinhar, adicione o suco de uva ou as datas e misture delicadamente para adicionar os doces naturais e bonitos à sobremesa. Esta deliciosa bagunça pode ser servida quente ou fria.
Ingredientes de mingau de Issfahani para 4 pessoas
Farinha de arroz; TBSP
2 xícara de água
Amido de milho; TBSP
1 xícara de leite
Suco de uva ou datas; TBSP
Água de rosas e poeira para pressionar (opcional) à quantidade necessária
Etapa um: combine o arroz e a farinha de leite juntos
Despeje a farinha de arroz em um recipiente adequado. Adicione o leite lentamente e mexa constantemente até que a farinha de arroz esteja completamente dissolvida na válvula e o líquido estiver par. Coloque a panela em um fogo suave.
Etapa dois: adicione amido de milho
Dissolva o amido de milho em um copo de água fria e misture bem para torná -lo perfeitamente suave.
Quando a válvula se aproximar do ponto de ebulição do fogão, adicione a água e o amido do milho à panela.
Ao mesmo tempo, adicionando amido, mexendo constantemente para engrossar e impedir que ele caia.
Terceira etapa: adicione fragrâncias
Uma vez que o mingau espessou, você precisa adicionar água de rosas e pó de cardamomo.
Continue a se mexer para combinar completamente os ingredientes e aromas. Sua bagunça deve encontrar uma condição delicada, grossa e consistente.
Etapa em quarto: adicione o suco
Depois que o mingau estiver completamente assado, você precisa adicionar o suco.
Etapa 5: Sirva mingau
Quando o mingau estiver pronto, ele pode ser servido quente e frio.
Se você gosta de esfriar, deixe a pasta esfriar à temperatura ambiente e depois coloque -a na geladeira.
Decore o mingau com um pouco de canela em pó ou pistache.
Dicas e pernas Issfahani
Aqui estão algumas dicas de ouro para melhorar o mingau Isfahani. Junte-se a nós.
*Certifique -se de peneirar a farinha de arroz com leite antes de combiná -lo para que não haja bala.
*A bagunça constantemente emocionante é o principal segredo de sua textura sedosa.
*Não derrama muita água de rosas para que o sabor não domine.
*Se o mingau estiver muito grosso, adicione um pouco de leite quente e mexa.
*Se você gosta do mingau mais escuro, adicione mais suco.
*Dissolva o amido de milho em água completamente fria para deixá -lo claro.
*O uso de leite de alto gordura torna a bagunça mais delicada e deliciosa.
*Adicione suco de uva ou datas após uma consistência de mingau.
*O calor do mingau não deve estar alto, pois pode causá -lo ou cortá -lo.