De acordo com Tabnak, o milho é o óleo vegetal que é avaliado devido ao seu sabor agradável, nozes, níveis relativamente baixos de ácidos graxos saturados, altos níveis de ácido linoléico e baixos níveis de ácido linolênico. O óleo de milho também possui consumo livre de alimentos e é usado em cosméticos, por exemplo. Este óleo é entregue em forma crua, média ou totalmente refinada. Sua cor é amarela pálida, que escurece ao fritar.
Use óleo de milho na comida
O óleo de milho é um óleo de cozinha popular devido ao seu sabor delicado e também é usado em várias saladas para salada, margarina, sprays, molhos e produtos cozidos. Este óleo tem um ponto defumado de cerca de 2 graus Celsius (a essa temperatura, o óleo começa a queimar), o que é uma ótima opção para fritar. No entanto, lembre -se de que você não deve usar o uso de óleo aquecido à medida que aumenta os compostos de óxido e elimina os compostos benéficos nele.
Óleo de milho
O óleo de milho contém 2 % de ácido linoléico, que é um grande ácido graxo que não é produzido no corpo humano. Contém 2 % de ácido oleico, 2 % palumico, 2 % esterical e 2 % de ácido linolênico. Os alimentos que contêm uma quantidade menor de ácido linolênico são desenvolvidos e jogados posteriormente; Portanto, o óleo de milho é usado especialmente em alimentos processados e superpotidos. O óleo de milho também contém 4,9 % da vitamina E por 2 gramas.
Benefícios do óleo de milho
Valor nutricional: o óleo de milho, com seus compostos benéficos, como vitamina E, ácido linoléico e fitoesterol, parece ter um efeito benéfico na saúde do corpo.
Pele e cabelo: o óleo de milho é um ótimo composto devido à textura leve e muito ácido linoléico para manter a pele úmida e manter a pele suave. Este óleo é uma excelente fonte de alfa tocoferol (de derivados de vitamina E), que é facilmente absorvido pela pele. A vitamina E é um forte antioxidante e ajuda a proteger a pele dos efeitos dos radicais livres.
É rico em ômega -3, 2 e 3 ácidos graxos e contém vitaminas E e K e são ricos em fitoestrol, o que suporta a umidade do cabelo, melhora os folículos sanguíneos e melhora o couro cabeludo.
Saúde cardiovascular: o óleo de milho contém grandes quantidades de vitamina E, que com suas propriedades antioxidantes impede danos oxidativos ao coração. Também reduz o colesterol ruim devido ao fitoesterol, o que também reduz a incidência de doenças vasculares e a seção cardíaca.
Desvantagens do óleo de milho
Comparado a vários benefícios, as complicações do óleo de milho não podem ser ignoradas, incluindo potencial toxicidade, aumento do risco de câncer, aumento do risco de doença cardiovascular, estimulação do estômago e ganho de peso. Se você planeja usar este óleo, use óleo de milho orgânico e não tratado, que pode ter os níveis mais altos de potenciais compostos úteis.
Introdução à proporção de ômega -3 e ômega -3: óleo de milho contém muitas quantidades de gorduras ômega -3 em comparação com ômega -3s. Deve haver um equilíbrio entre ômega -3 e 2 gorduras em uma dieta saudável. Se você está em sua dieta, a principal fonte de lipídio é o óleo de milho; Este será um momento negativo para sua saúde, que pode ter efeitos adversos na saúde cardiovascular. Aumentar a proporção ômega -3 para ômega -3 na dieta também aumenta a inflamação e piora as doenças crônicas.
Oil de milho transgênico: o milho transgênico genético ou mais contém mais óleos e é resistente a ervas daninhas. Portanto, no processo de plantar esses milho, sem se preocupar com danos na colheita, as ervas daninhas podem ser eliminadas com gramíneas como glifócitos. A desvantagem desses milho é o acúmulo de toxinas como glifócitos no produto. Enquanto estudos de curto prazo mostram que os óleos de milho transgênicos são seguros; No entanto, há preocupações sobre o câncer e a toxicidade dessas toxinas.
Isso é mais complicações do óleo de milho ou de seus benefícios?
Até agora, vimos quais alimentos são usados, quais são os benefícios do óleo de milho e qual é o dano. A questão agora pode surgir se consumirmos óleo de milho? Óleo de milho, embora contenha nutrientes como fitoesterol e vitamina; Mas isso não é gordura saudável. Existem muitas etapas no processo de preparação de óleo de milho que devem ser usadas para consumo, o que leva a um aumento na porcentagem de gorduras ômega -3.
A última palavra
Existem alternativas mais saudáveis e mais apropriadas ao óleo de milho, incluindo azeite, que não requer tratamento químico e com menos gordura saturada e menos ômega -3, uma boa opção para o controle de peso. No entanto, o barato do óleo de milho torna este óleo mais usado; Mas se você estiver procurando por óleo saudável, sugerimos o uso de azeite e coco.