Ano novo, bares novos para visitar em 2025. Do rejuvenescimento do Pico das Sardinhas, no centro, à agitação de Botafogo, passando pelo Baixo Lapa Glória, o novo hotspot do Rio, conheça nove bares recém-chegados para desfrutar no verão.
- Balde, calorias: Alcoólico, húngaro, sorvete com limão e mais sorvete para o verão
- Ponto a ser: A região entre Lapa e Glória está repleta de novos bares e eventos de rua
Novos bares para conhecer no Rio em 2025
Reforço na Boêmia
Novo membro da família Galeto Sat, também localizado em frente à vizinha Adega da Velha, a taberna original, com fogão fresco e mesas na calçada, dependendo do estilo, apresenta clássicos da boémia e outras iguarias mais criativas. Desde uma porção de picles (R$ 18) até pastéis de língua, moela ou tripa (R$ 10) e quadradinhos de banana, que são bolinhos feitos com pasta de banana e recheios como palmito ou carne seca desfiada (R$ 38). Acompanha bem cerveja Brahma (R$ 9, Caldereta). Rua Paulo Barreto 25, Botafogo. De terça a domingo, das 11h30 à 1h.
Conhecido pelo famoso pastrami, o Curadoria é um restaurante de carnes e sanduíches que hoje ocupa o espaço onde funcionava o Be+Co, em Botafogo, e na segunda-feira (20) abre seu próprio bar no local. No cardápio estão piroskas clássicas, como medley de azeitonas, ovos frios de forno e rosbife com cebola (SAR 33), e pratos exclusivos, como macarrão de rabada ou camarão com manga e molho tailandês (SAR) US$ 54, quatro unidades ), casquinha de caranguejo, servida em casquinha de massa crocante (R$ 54, trio) e porchetta frita com salada Ovos e Camarão (Real Brasil) 49). Cerveja, cerveja Brahma e drinks completam a programação. Rua Matriz, 54. De terça a domingo, das 17h à meia-noite.
À frente de três casas do Largo da Prainha (Casa Porto, Pavo da Prainha e Dois de Fevereiro), Rafael Vidal leva a quinta até ao Pico das Sardinhas. No bar, que está aberto há pouco mais de um mês, a estrela é o fogão a lenha, de onde vem grande parte do cardápio de comida caipira. Lá, o chef Diego Melao, da Serra da Mantiqueira, prepara o tradicional corned beef na banha, em versões como cup lombo ou moela de pato (R$ 42). O taco e sanduíche de pão de queijo pode vir no pão de fubá recheado com queijo e cebola (R$ 25) ou bochecha de porco (R$ 35). À tarde, petiscos como sardinha defumada (R$ 10) e torresmo (R$ 28). Para molhar o bico, invista em um cardápio de cachaças (de R$ 6 a R$ 25). Aos domingos, o café da manhã é servido com queijo, pão de goiaba, pipoca (R$ 28) e cereais especiais. Bem a tempo: Vidal abrirá em breve o Cotovelo, na futura Rua da Cerveja. Rua Miguel Cotto 124, Centro. Terça e quarta, das 10h às 16h. Quinta e sexta, das 10h às 22h. Sábado e domingo, das 10h às 18h.
Inaugurado por moradores de Santa Teresa, onde funcionava o Asian Cong Club, o aconchegante bar, que aceita animais de estimação e leva o nome do cachorro, mascote da casa, oferece shows de samba, churro e jazz e transmite partidas de futebol pela TV. Para acompanhar petiscos como batata frita com calabresa (R$ 12), salada de camarão (R$ 32), empada de porco (R$ 25) e croquetes recheados de carne ou presunto (R$ 13). Para matar a sede, suco de manga (R$ 12) e cerveja gelada (R$ 7). Rua Urrea 2. Quarta, sexta, das 17h à meia-noite. Sábado e domingo, das 14h à meia-noite.
Em uma esquina movimentada da Arnaldo Quintilla, em Botafogo, o novo empreendimento da dupla por trás de casas como Quartenho e Chanchada é um aconchegante bar japonês, com sotaque carioca. O cardápio criativo de Edu Araújo destaca rolinhos artesanais, temaki em formato de charuto, com recheios como salmão (R$ 20) e camarão pipoca e maionese Kewpie (R$ 24); tacos feitos com tempura de alga nori e recheios como atum picante (R$ 24); e o Cigarette Roll, versão do hotpot Filadélfia com copa de lombo, provolone e gel de abacaxi (R$ 32, oito unidades). Do prato, tradicional fígado marinado por 48 horas em koji, salteado com nira em tonkatsu e molho ponzu (R$ 32). Para acompanhar, saquê da casa é servido em barril de cerveja (R$ 69) e coquetéis do sócio Jonas Eisengart, como o Suzukinha, com soju de wasabi e caju (R$ 28). O jazz domina a trilha sonora. Rua Fernández Guimarães, 53. De terça a sábado, das 18h às 2h. Domingo, das 18h às 23h.
Também no Pico das Sardinhas, a casa inaugurada em Outubro tem recebido consultas da Chef Bianca Barbosa (Kalanjo). No cardápio de inspiração ibérica, petiscos e petiscos ganham temática de bar. O cardápio inclui pan tomaca (pão com tomate, R$ 9,90), croqueta de jamón (R$ 29,90), molho de polvo (R$ 45,90) e tortilhas, como a de bacalhau (R$ 39,90). Há também pratos como fideuá com camarão (R$ 55,90) e arroz de pato (R$ 79,90). A carta de bebidas traz cervejas como Estrella Galícia (R$ 16, 600 ml) e sangria (R$ 74,90 a jarra). Rua Miguel Cotto 137, Centro. De segunda a sexta, das 11h às 22h. Sábado, das 11h às 16h.
Localizado na movimentada Rua Morais e Vale, ponto de encontro da Lapa e da Glória, o novo bar das parceiras Xepa e Maravilha em Botafogo tem cardápio inspirado na vizinha Feira da Glória, desenhado por Pedro Attayde (de carvão vermelho Cochon). Legumes, grãos, raízes e embutidos artesanais são os principais elementos de lanches como doces de barriga, cubos de barriga de bacon, assados em vinho tinto, caramelo e tomilho (R$ 30), ou croqueta de couve-flor com curry, servido com molho de tomate (R$ 30). $ 18). A carta de drinks criada por Zurriê Firmo traz opções como pingado, shot de cachaça, coco, cupuaçu e licor de café (R$ 12). Rua Moraes e Valle 47, Lapa. Segunda-feira, das 18h à meia-noite. Quarta-feira, das 17h à 1h. Quinta e sexta, das 17h às 2h. Sábado das 11h30 às 2h. Domingo, das 11h30 às 20h.
À frente do italiano Papo Austria e do asiático Si Chou, Elijah Schramm agora também tem um bar. Na decoração e no cardápio, uma mistura da infância na periferia carioca com a família da mãe e a origem nordestina de um dos sócios. O cardápio vai do caldo de mocotó com feijão branco (R$ 19) ao adorável maria e lambião, queijo grelhado na brasa com melaço de caju picante e crocante (R$ 35), além de uma homenagem à batata marechal e batata frita com linguiça de cebola, ovo tostado e alho frito (R$ 31). O cardápio, elaborado por Paulinia Diniz, traz coquetéis como o Flor de Jurubiba, preparado com a planta, além de cacajun de hibisco, baunilha e champanhe (R$ 28), para ser degustado ao som do samba. Rua Real Grandeza 196, Botafogo. Segunda e quarta a sábado, das 12h à meia-noite. Domingo, das 12h às 23h.
Na mansão de dois andares, que abrirá tranquilamente neste final de semana próximo ao seu bar Polvo, em Botafogo, a chef Monique Gabiati abre espaço no cardápio para ostras, conchas e peixes do litoral carioca, além de moluscos. No cardápio estão petiscos como ostras da Ilha Grande com mignonette, clássico molho francês feito com cebolinha e vinagre tinto (R$ 49), e Vôngoles à bulhão pato, ao molho de azeite, manteiga, alho, coentro e molho branco. Vinho (R$ 55) e lula arial grelhada, com hummus de feijão vermelho, molho criollo, tomate e chouriço com azeite (R$ 57). O restaurante, mais amplo que a casa principal, também abre para almoço, com pratos mais robustos, como filés de peixe maturado, cozidos na brasa e servidos com arroz cremoso de limão e batata frita nori (R$ 65). Para beber, Blue Moon Draft (R$ 19). Rua Dezenove de Fevereiro 194. De terça a sexta, das 12h às 16h e das 18h à meia-noite. Sábado, das 12h à 1h. Dom das 12h às 20h.
